| BMO輸入ワイン |
蔵元：ドメーヌ・アントワーヌ・クーリィ／DOMAINE ANTOINE COULY ワイン名：ラ・デブリデ 2018／LA DEBRIDEE 2018 |
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極限まで収量を落とし、2品種の個性を最大に表現した傑作！
| 商品No. | 3BOFR74-3-18 | 色 | 赤 |
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| 自然派カテゴリ | ビオロジック（オーガニック、有機農法） | ||
| 産地 | フランス ビュジェ | ||
・品種：ガメイ、プールサール
・樹齢：50年
・土壌：粘土石灰質の南/西向き。
・醸造：全ての品種を混醸造。
足で破砕、除梗100％のぶどうを樹脂製タンクで
10日間マセラシオン。MLFあり。
・熟成：600Lのドゥミ・ミュイ
で18か月熟成。サンスフル。
40HL/haあった収量を2
020年には15HL/haまで落としており、
ぶどうの味わいをしっかりと表現したとアントワーヌ・クーリィ。
ジュワっと広がるガメイの旨味と濃厚なエキス、
野性味を感じるタンニン。
そこにプルサールの骨格がピシッと決まっており、
上品さも兼ね備えているから驚き。
多収量だった昔の味わいとは違う、
一粒一粒のぶどうの声を聞いたという意味を込めた、
『Hybride』とは対義の『Débryde』
（アントワーヌが考えた言葉）と名付けた。
| 蔵元 |
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| ドメーヌ・アントワーヌ・クーリィ |
| 生産者名 |
| アントワーヌ・クーリィ |
サヴォワの新世代、アントワーヌ・クーリィ！
間違いなくこれからのビュジェを背負っていく男！
どんなひと？
アントワーヌ・クーリィ37歳。ブルターニュ出身だがビュジェで育つ。
もともとアウトドア好きでクライマー。
キャニオニングや洞窟探検のスペシャリストでもあったので、
そのスキルを活かして10年間ほどビルやタワーなど
高所専門の職業をしていたが、子供ができてからは、危険なその仕事は辞めた。
なぜ、自然派ワインに目覚めたか？
もともとワインは好きだったが、特に生産者との交流はなかった。
たまたまビュジェで行われたコンサート・パーティーでジュラの自然派ワイン生産者達と出会う。
それが、たまたまジュリアン・ラベやクリスチャン・ブランジェだった！
そこからジュリアン・ラベを始め、ジュラの自然派ワイン生産者達と知り合いになり、
交流が深まる中、自然派ワインの存在を知り、どんどんその世界に漬かっていく。
ドメーヌ・ラベでも何度か畑仕事や醸造を手伝う。
ワイン生産者の友人たちからの後押しもあり、
ついに2017年、ワインを造ることに決心。
2017年3月に畑を手に入れファースト・ヴィンテージを造る。
2018年ヴィンテージはガメイだけではなくプルサールなどを使用した
銘柄を含め3キュヴェリリース予定位とのこと。
