| BMO輸入ワイン |
蔵元：シャトー・ピュエシュ・ルドン／CHATEAU PUECH REDON ワイン名：プール・ドゥ・ヴレ・ホワイト 2022／POUR DE VRAI WHITE |
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合言葉はPDV＝ホンモノのワイン！
| 商品No. | 3BKFR5-2-22 | 色 | 白・微泡 |
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| 産地 | フランス ラングドック | ||
品種：ヴィオニエ
醸造・熟成：
ダイレクトプレス。セメント・タンクでアルコール発酵。
無濾過、無清澄、王冠キャップで瓶詰めされる。
Pour de vrai (for the real)＝真実のために、という意味。
Pétillant de vin （微発泡のワイン）の
頭文字も一緒なので、PDVの愛称。
桃缶のシロップ、青リンゴ、洋ナシ…
ここまで書くと甘そうだが、爽やかの方が少し優勢。
どのワインにも共通して感じる余韻の塩味が引き締めてくれる。
洋ナシとブルーチーズのサラダなどアペロと。
| 蔵元 |
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| シャトー・ピュエシュ・ルドン |
| 生産者名 |
| シリル・キュッシュ |
広大な土地にポリキュルチュールの楽園を！
＼400haの土地所有！5％に満たない
選ばれし畑からナチュラルなワインを生み出す！／
ラングドック、ガール県のセヴェンヌ山脈の麓にあるピュエシュルドン村。
世界遺産に登録されている山々と国立公園にもほど近くの人口は30人程度…。
フランスの中でも「もっとも小さな村」の一つとも言える。
その村に居を構えるシャトー・ピュエシュ・ルドンは400haという広大な土地を運用。
現当主シリルの祖父母の代に手に入れたシャトー。
400haというのは東京ディズニーランドの約8倍！
＼よりナチュラルにするためには土の正常化！／
シャトーを引き継いだシリルが感じたことは、
よりよいぶどうを得るためには、とにかく土をナチュラルにすること！
幸い彼らには広大な土地があり100を超える大小の森があった。
ポリキュルチュールの土台（※下参照）がそこにはあったのだ！
外界からの影響がそもそも圧倒的に少ない中、ナチュラルなワイン造りに舵をきったのは2015年。
当主シリルが父からから受け継いだ時、敷地全体を有機農法への転換を始めた。
2018年にはコンサルも交え、本格的にスタート！
ビオディナミも進めつつ、2022年には52haあったぶどう畑のうち30haほど他の人へ貸した。
18haの厳選された畑ぶどうを残し、自身が納得できるワイン造りに没頭し始めた！
＼山脈の麓、傾斜畑／
セヴェンヌ山脈の麓を背にするように傾斜地に広がるぶどう畑。
地中海特有の寒暖差によってぶどうはゆっくりと熟す。
土壌は石灰質（ワインをまろやかに）、
砂質（表面の水はけはよいが地中奥深くでたっぷり水分を蓄える）、
粘土（しっかりとひきしまったワインに）。
斜面の真ん中あたりは水はけがより良く、平野部の粘土と石灰が混ざった土壌は、
層がより深く、養分が一段と多く複数のテロワールはワインに深みを与えてくれる。
＼40年以上ミツバチの巣箱を設置／
有機農法を始めてまだ間もないながら、
ミツバチの巣箱は40年以上前から設置！生物多様性の均衡の一端を担ってくれている。
※ポリキュルチュール（polyculture）とは他種多様な植物を同一地域で同時栽培、多角栽培すること。
