| BMO輸入ワイン |
蔵元：フラール・ルージュ／LES FOULARDS ROUGES ワイン名：ヴィラン 2020／LES VILLAINS |
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他のワインと一線を画すギアチェンジされた1本！
| 商品No. | 3BOFR2-8-20 | 色 | 赤 |
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| 産地 | フランス ルーション | ||
品種：カリニャン、グルナッシュ
土壌：砂が混ざった花崗岩質
醸造：冷蔵庫で6度まで冷やしたぶどうを、除梗無し、
破砕無しの全房で20日間のマセラシオン・カルボニック。
ステンレス製タンクでのマセラシオン中に自然に
温度が上がっていく。
ピジャージュ無し、ルモンタージュ無し。
熟成：500Lのドゥミ・ミュイと古樽で8ヶ月間の熟成。
他のキュベと比べるとギアチェンジされた感みなぎる、
ジャン・フランソワ本領発揮の1本。
酸と熟成した赤や黒ベリーのニュアンス。
スパイス感や凝縮感もあり重心低めながら、滑らかなタンニン。
本人の狙い通りしっとりと繊細に仕上がっています。
これから深まる秋にピッタリ、メインを張れる1本。
キュベ名のヴィランとは、フランス語で
「悪いやつら」「イタズラっ子」「悪役」のこと。
当時、農民や農家のことをそう呼んでいた時代があったという。
そしてカリニャンもワイン界で同じような存在だった。
アニマルすぎてあまり好まれず、
田舎者でエレガントじゃないという風に評価されていた。
しかし、実はとても繊細なワインも出来ると
信じているジャンフ・ランソワが、あえて皮肉も含んだキュベ名にした！
| 蔵元 |
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| フラール・ルージュ |
| 生産者名 |
| ジャン・フランソワ・ニック |
自然派帝国ルーションの地に、ゆるぎない自然派のパイオニアここにあり
【フラール・ルージュ伝説】
エステザルク時代の10年間にジャン・フランソワ・ニックがすすめた大偉業
1.自然にワインを造ることの第一歩として、フィルターをかけない瓶詰めから始めた。
エステザルクで働く人、契約している栽培者が飲むワイン（ビュベット）があり、
試しにノンフィルターにしたところ、皆があまりの違いに驚き、かつ、美味しさを認めてくれた。
2.人工培養酵母から自然酵母に変えた（2年目）
当時９９．９％は人工酵母を使用していた時代に！
3.SO2の量を徐々に減らし、最終的にSO2を入れない醸造に成功。（3年目）
～訪問記～
「彼」にはじめて会ったのは、南フランスでジュネ（夏の知らせを告げる花）が咲き始めるころでした。
はじめてのフランス、はじめての蔵元訪問で各地を周り、大トリはスペイン国境近くのルーション。
山脈が連なるこの土地を訪れた目的はもちろんルーションの大スター、フラール・ルージュに訪問するため。
フランス各地のワインショップ・ビストロで見かけた「赤いマフラー」のエチケット。
否応がなしに期待が高まる我々とは裏腹に、どこか素っ気なさを感じるくらいに
あまり多くを語らないジャン・フランソワ・ニック。
畑をフカフカに耕すために飼いはじめた馬の説明の時だけは嬉しそうでした。
最初に案内されたのは、ソワフ・ド・マルの畑。ジュネが生い茂る山道を進み、
森の中にぽっかりと広がるぶどう畑。
ジャン・フランソワが惚れ込み、独立を決意し開墾した畑。
常人では信じられないほどに厳しい環境の原生林を開墾するのは、並大抵の精神力ではない。
移動し、グラヌールとグラヌーズの畑へ。2つキュベの大きな違いは同じ畑ながら
斜面中部から収穫される「グラヌール」斜面上部の「グラヌーズ」
グラヌーズの畑の頂上に立ち、青い空とブドウ畑しか見えない景色と体中に浴びた風は今でも忘れられません。
2018年3月、奥さんのYOYOと共に来日して、日本中のファンを魅了した！
これからもますます目が離せない！
