| BMO輸入ワイン |
蔵元：クリストフ・パカレ／CHRISTOPHE PACALET ワイン名：シェナス キュヴェ・スペシャル 2019／CHENAS CUVEE SPECIALE |
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樹齢50年の古木から生まれる感動の1本！
| 商品No. | 3BOFR15-15-19 | 色 | 赤 |
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| 自然派カテゴリ | ビオロジック（オーガニック、有機農法） | ||
| 産地 | フランス ボージョレー | ||
・品種：ガメイ
・土壌：粘土が混ざった花崗岩質。
ソーヌ丘の手前に位置し、
地質が徐々に粘土とシリス質に変わっていく、
『レ・ブリュロー』という1ヘクタールの区画
グラップ・アンティエール（全房）にて。
・醸造：10日間のマセラシオン・カルボニックその後、プレス。
・熟成：コンクリートタンクとフードル樽で
8ヶ月間のシュール・リー熟成。
4年連続で非常に暑かった。
8月15日に雨が降った為、
この4年の中で一番ジューシーな仕上がりに。
アルコール度数は14度とやや高めにも関わらず、
フレッシュさを保っているのがオドロキ！
グリオットやバラの香り、
たわわで上品な果実を思い起こさせるエレガントな出来栄え。
花崗岩土壌由来のしっかりとした骨格で
長期熟成にも耐えうること間違いナシ。
う～ん、
こんなオシャレなシェナス、今までなかった！
ワインエチケットに関して：
数々のクリュのワインを造り分けるスペシャリストが、
毎年日本のお客さまのことを思い
『一番良い出来』の樽を選び抜き瓶詰してくれる、
いわゆるバレル・セレクト。
右腕のドゥニ（マルク・ペノの兄弟。画家である一方
タイユヴァンでのトップソムリエの経験も持つ恐ろしい男…）が
息吹を吹き込んでくれるエチケットからはパワーをビンビンに感じる！
| 蔵元 |
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| クリストフ・パカレ |
| 生産者名 |
| クリストフ・パカレ |
すさまじい経験と血筋、天才的な感性。
今、最も信頼できる自然派ボージョレーの総帥。
～自然派ボージョレーの総帥～
クリストフ・パカレは自然派ワインの父と言われた
故マルセル・ラピエールの甥であり、最も著名な自然派ワインの
生産者フィリップ・パカレのいとこであり自然派ワイン界のサラブレット。
自然派トップ醸造家として年齢を重ね、常人ではありえない経験をくぐり抜けたクリストフ・パカレ。
難しい年を乗り越えてきた自信がある。
ラピエールの息子マチュを含めたこの3人は、常に傾向と今後の予想、
お互いのありったけの情報交換と対策を話し合うことを欠かさない。
ボージョレー、ブルゴーニュの自然派を支える
真のトップ3人が知恵を絞り、「果実の真実」を塗り変え続ける。
～クリストフ・パカレ訪問レポート～
蔵を訪れた際、「すぐに畑が見たい！」とのワガママに応えてくれたクリストフ。
ボージョレーを入念な解説付きでドライブしました。
畑ごとの個性が素晴らしい中、とってもチャーミングでグラマラス、個人的に大好きだったのがフルーリー。
フルーリーの畑を見て「1番好きだよ！」と伝えると、
「本当かい？僕も大好きなんだよ！自分が表現したいのは、
こんな優しくて、ガメイの底力が表現できたワインなんだ！」と、意気投合！
その日から私が宿泊するクリストフの叔父であるマルセル・ラピエールの醸造所。
偉大なファミリーは、急に訪れた日本人に、嫌な顔一つせずに接してくれ、感激の滞在でした。
(最終日に)別れを惜しんでいると、クリストフは車へ戻り、一本のワインを。
「コレが好きなんだろ？今夜飲みなよ！」と、満面の笑みで、
まだ瓶詰め前のフルーリーを差し出してくれたのです。
涙が出るほど嬉しかったです。夜飲みながら、「ガメイって本当に凄い！」としみじみ、、、。
マチュ・ラピエールからも兄貴のように慕われる、クリストフの温かい人間味を感じた瞬間でした。
クリストフのワインを飲む度に、あの優しくも強い炎に燃えた笑顔を思い出します。（終）
クリストフのガメイは、完璧なBIO栽培で、酵母も二酸化硫黄も加えず醸造します。
（年によりワインにより、ボトリング前に、微かな量を加える時もあります。）
だから「畑の味」「年の味」の違いがストレートにボトルに詰め込まれています。
今、自然派で最も注目されているブドウの一つ「ガメイ」。
ストレート・ガメイの本当の魅力が、いよいよ登場してきました！
