| BMO輸入ワイン |
蔵元：テーレ・ディ・ジュルフォ／TERRE DI GIURFO ワイン名：アラキ インソリア／ALAKI INSOLIA |
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和食まで包み込む旨みは自然栽培ならでは！
| 商品No. | 3BMIY1-7 | 色 | 白 |
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| 産地 | イタリア シチリア | ||
品種：インソリア
醸造・熟成：
標高500mの石灰質と凝灰岩がまざった粘土質土壌。
極めてソフトにプレス。
15,000Lのステンレスタンクで15℃で発酵。
そのまま4～5ヶ月熟成。
ジャスミンやトロピカルフルーツの香りが、
美しいハーモニーを醸し出す。
標高500mからくる筋の通った酸味と、石灰質由来のミネラル感。
そこに自然栽培によるピュアな果実味が最高のバランスで絡み合う！
| 蔵元 |
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| テーレ・ディ・ジュルフォ |
| 生産者名 |
| アキッレ・アレッシ |
頭脳明晰＆すごい情熱＝自然派シチリアの誕生！
●シチリアの中で…
シチリアのワインといえば、エトナ山麓やパレルモ東のマルサラ地域のイメージが強い。
エトナは、今バブル状態。10年前15社、今や100社を数えるほどなった。
そのような中で、シチリア島南東部、ラグーサの北西部に広がるヴィットーリアが、今後大いに注目されるだろう。
この地のナチュラルな蔵元といえば、コスや続くオキピンティが先駆者だが、同時代に本格的に自然農法でコツコツと畑を育ててきたのが、ジュルフォだ。
現当主アキッレがオーナーになったのは2005年。
10年の時を経て、素晴らしい自然派シチリアが誕生！！
●畑
ジュルフォは道の名前であり土地の名前。
雨は冬に多く温暖で、夏は乾燥して暑い、当たり前だが典型的地中海気候。
垣根仕立てが中心で、ところによりセットンチェが見られる。
一目で分かる凄みある有機栽培だ。
「BIOでも畑作りの最初から最後までしっかり見ることが超大事！」とオーナーのアキッレ。
アキッレ曰く「いろんな国の訪問者を迎えたが、こんなに畑の隅々まで見たのはヤマダが初めてだよっ」と。
「畑がほぼ全てを語ってくれるからね！当然なんだ」と、心地よい風が吹き続ける中で、盛り上がる私たち。
土壌は石灰岩系。多孔質炭酸石灰土壌を含み、繊細な味わいのヒントになっている。
古代の貝の化石が出土したり、太古のミネラルが息づく。
あらゆる下草が生え、マメ科の窒素が十分に生まれている様子が分かる。
不耕作の区域や土に混ぜ込んでいる畑など様々。
敷地面積はトータルで90ha。循環農業のための池や林、オリーブや他の農作物を含む。ぶどうは34ha。
20種の品種を栽培する。
全て自社ぶどうのみだから、面積があっても量は少ない。
●ジュルフォを造る人たち
当主アキッレのお父さんは、現役バリバリで畑を育てる。アキッレは醸造メイン。
その他に抜群のセクレタリー フランチェスカ。醸造家、畑1人、4、5人の若者で蔵元を切り回す。
アキッレはお医者さんでもある。道理で頭脳明晰な感触！
しかも熱い人物。訪問の前夜は、カターニャのバルで語りまくり、翌日は、カターニャの巨大な市場を案内。
「良い材料が良いワイン。良い経験が良い仕事。」がモットー！
～ジュルフォのワイン造り～
2002年蔵元をスタートし、2005年ボトリング開始。
白はマロラクティック発酵させず、柑橘系の清々しさが引き立つ。
赤はフラッパートのみマロラクティック発酵無し。
彼らのフラッパートは、単なる華やかさだけでなく、とても美しい酸をまとっている。
全て除梗。赤のマセラシオンは、短い品種で12日間、長いネロ・ダーヴォラで20日間程。
～ALAKI シリーズ～
ALAKI（アラキ） の名称は、ディモーレ・ディ・ジュルフォ（テッレ・ディ・ジュルフォと実質同じ蔵元）の2人オーナーである姉アレッサンドラと当主アキッレの名前を合わせたもの。
全て、品種100％。
蔵元ジュルフォの伝統を引き継ぎ、シチリアの素晴らしい大地から、極めてエレガントで滋味溢れたワインを造りあげている！
～シチリアの品種～
【グリッロ】
かつてシチリアの白ブドウの6割を占めたグリッロは、今、転換期に入っている。
アラキのグリッロは、極めて品格を上げた嬉しい作品！
【ネロ・ダーヴォラ】
品種名は「アヴォッラの黒」の意味で、シチリア島南東部のアヴォッラ村に由来。
一般的には、色濃く、強く、樽熟成に向き、パワフルとされる。
アラキのネロ・ダーヴォラは、洗練の極み！
【フラッパート】
フラッパートといえば、ともすれば華美な花の香りを連想する。
ジュルフォは、この個性的香りを極めて繊細に溶け込ませたスタイル。
