| BMO輸入ワイン |
蔵元：ドメーヌ・デ・ザミエル／DOMAINE DES AMIEL ワイン名：スー・ル・マントー オレンジ NV／SOUS LE MANTEAU ORANGE NV |
|---|
大人気「スー・ル・マントー」シリーズからオレンジが極少入荷！
日本に届けてくれてありがとう！
| 商品No. | 3BOFR97-13-17 | 色 | 白（オレンジ） |
|---|---|---|---|
| 自然派カテゴリ | ビオロジック（オーガニック、有機農法） | ||
| 産地 | フランス ラングドック | ||
品種：
グルナッシュ・ブラン（2010年～2011年かけて植樹した若木）
醸造：
赤ワインを造る工程と完全に同じく、除梗してそのまま発酵槽へ入れる。数日後に発酵が始まる。
美しいオレンジ色、アロマとタンニンを抽出させるため、ルモンタージュを数回行う。
2016年のワインと2017年のワインを混ぜることで複雑味を出すことに成功した。SO2無添加。
熟成：
ステンレスタンクにて数ヶ月間の熟成。
色はもちろんオレンジ色。複雑で芳醇なアロマが立ち込める。
ほんの少し酸化熟成のニュアンス、ミネラル感。
味わいは力強くタンニンを感じるが、ほろ苦さと酸味のバランスが抜群。
キュベの意味：
アミエル兄弟が「シーッ！誰にも話さず、満喫してね！」と言っている「スー・ル・マントー」シリーズ。
赤を造って以来、このコンセプトに夢中になった二人。
どんなに少ない生産量でも自分たちのやりたいこと、皆さんに驚いてもらえるようなオリジナルなワインを造りたい気持ちから造った！
生産量はトータルで500本。
日本に届けてくれてありがとう！
| 蔵元 |
|---|
| ドメーヌ・デ・ザミエル |
| 生産者名 |
| 弟：エメリック 兄：ジョルダン |
熱い「感謝」がナチュラルを。
強い「挑戦」が炸裂する果実。
パッション兄弟のワールドが躍り出た！
アミエル一家は約800年前からこの地にいる。
畑は数100年前から所有していたが、先代はブドウを農協に売って生活をしていた。
15代目の兄弟ジョルダンとエメリックが
2012年にドメーヌ・デ・ザミエルを立ち上げワイン造りを開始。
先代が守ってきた小さな土地で出来たワインを世界中に旅をさせる夢を持っている。
【人間の体を司る物は全て食べ物】
兄ジョルダンは東洋医学の資格を持ち、漢方の調合などもできる異色の経歴。
医学を勉強するにつれ、ビオディナミ農法の植物の育て方、作り方は
東洋医学の「病気を未然に防ぐ」事と似ており
「人間の体を司る物は全て食べ物」だと気付く。
畑仕事に携わる家族やワインを飲む全ての人の為、ビオディナミ農法にする。
【世界各地でワインの修業】
弟エメリックは大学でワインを学び、ワイン国際商業におけるマスター(修士)を獲得。
その後カリフォルニア、チリ、アルゼンチン、南アフリカなど世界各地でワイン造りの修業をする。
赤はサンスフルだが力強い果実、目の詰まった凝縮感はエメリックが修業で培ってきた努力の賜物。
【先代への感謝を忘れない】
800年、何世代にも渡り先祖たちがアミエル家を途絶えず、そして畑を続けてくれた事に
ジョルダン、エメリックは大変感謝している。
先代への感謝や、この地の伝統を継承したいとの思いから
「ア・ペイスー ルージュ」と「ア・ジャン ルージュ」は
土地の伝統的なセパージュや醸造方法でワインを造っている。
その他の「ル・ロゼ・デ・ゴンゼス」、「カリヨン」、「ムント・ダバーロ」、「ア・ルエスト」は
ジョルダン、エメリック兄弟の若者ならではの柔軟な発想から造りだされ
ヴィンテージによってセパージュや醸造方法を変えている。
【テクニカルデータ】
ブドウ栽培面積は10ha。6区画に畑が分かれている。
土壌は石灰岩の上に砂や小石、水晶がありワインにミネラルを与えてくれる。
ブドウは全て手摘み。ブドウの出来を一番大切にしており、醸造機器はシンプルなものを使用する。
100％野生酵母で造り、赤は全てサンスフル。
