| BMO輸入ワイン |
蔵元：ムレシップ／MOURESSIPE ワイン名：カクー 2022／CACOUS |
|---|
自然派ワイン界の大御所のクオリティ。
| 商品No. | 3BOFR90-15-22 | 色 | 赤 |
|---|---|---|---|
| 自然派カテゴリ | ビオロジック（オーガニック、有機農法） | ||
| 産地 | フランス ラングドック サンコム | ||
品種：シラー、グルナッシュ
栽培、醸造：
粘土石灰質の2つの区画。
7度まで冷やした冷蔵室で、ブドウを保管。全房100％。
15日間のマセラシオン・カルボニック
マロラクティック醗酵後、
ファイバータンクと木製樽にて12カ月間の熟成。
瓶詰前に1度澱引き。
カクー＝オクシタン語で『カッコつける』という意味！
甘草やカカオのコクに加え、
黒胡椒やハーブなど様々なスパイスのアロマが複雑に感じられるワイン。
濃厚でスパイシーなニュアンスに、滑らかなタンニン。
そのバランスたるや、
自然派ワイン界の大御所生産者と太鼓判を押すべきクオリティ。
| 蔵元 |
|---|
| ムレシップ |
| 生産者名 |
| アラン・アリエ |
まさに今！フランス自然派を引っ張る男。
南仏アルルで開催の「自然派大試飲会ルミーズ」
※フランスの数ある自然派の試飲会の中でも、最も重要とされているもの。
ラングロールなど、巨匠中の巨匠が一斉に揃う凄いイベント。
世界に広がった自然派を象徴するように、世界各国の自然派リーダーが、大集合する。
ルミーズ試飲会でのムレシップ（アラン・アリエ氏）は、凄いことになっていた・・・。
（以下、現地より）
主催側の主要な役割、リーダーになっているアランは、忙しく動き周っていて、
自分のブースに居ることが殆どありませんでした。
今、南ローヌの中では、人柄の優しいアランの人望、人気が上がって、多くの若手が教えを願ってきています。
経験と時の流れで、良い意味の自信にあふれているリーダーとなっています。
多くの若手に「尊敬する、好きな醸造家とワインは？」と聞くと、
“アラン・アリエ”と答えるひとが多いのが事実です。
ブースに戻ったところを、やっと引き留めて、話しを聞き、テイスティングのスタートです。
「お！今までのムレシップとは何か違うゾ！？」
アランは、凄まじい経験を積んで自分の畑、ぶどうの還元度が徹底的によく理解できた境地に。
造りも変化させています。元々、オーラ満載の凄い畑から現れるブドウのエネルギーを、
根本からボトルに詰め込む造りを、２年前より実行しています。
自然派の先端の人達は、オリと共に熟成させる。
そのお蔭でSO2を入れなくても酸化しないことを実現させています。
同時にオリの旨味も液体に溶け込ませる、アラン流の方法が
確立できました。より透明感が出て、果実味、ミネラル（石灰質）の旨味は衰えず、
パリの超ナチュラル通を虜にするあの「ムレシップ・スタイル」が完成するのです！
